生在宜宾的小伙伴们，可能这辈子是最幸福的，因为每天早上等待我们的不是一成不变的包子馒头稀饭炸糕，也不是清汤寡水的稀饭，小米粥，而是让每个宜宾人醒来的动力：面！
宾妹儿每天眼睛儿一睁开，心头想得就是马上去面摊上点份面来吃，不管撒子面都吃得进去！
宜宾人爱吃面，在四川都赫赫有名！去成都看一看那些开在大街小巷的宜宾燃面馆子就知道了！但是宜宾燃面也有“女朋友”？各位小伙伴可能都觉得宾妹儿在胡说了！
燃面，宜宾人心目中的绝对王者，早上饭桌上出场最高的宜宾面食，可以说是宜宾的面食之王！当然，这有王了自然也得有后对吧！那么我们宜宾燃面的“女朋友”是什么呢？
炖鸡面！
一看到这个答案，肯定很多宜宾人都会“切~”，我还能说口蘑面，咸鲜面呢！
不不不！如果什么面都有这个资质做咱宜宾燃面的女朋友，那宾妹儿就不会在这里胡诌了！
先来看看炖鸡面的“身家背景”吧！
百度百科上是这样定义炖鸡面的：
炖鸡面是汉族面食的一种，以四川省宜宾的炖鸡面最有特色。炖鸡面分中式炖鸡面和西式炖鸡面。中式炖鸡面的种类很多，较普遍的是香菇炖鸡面和沙参炖鸡面。炖鸡面营养价值很高，是家常滋补食疗的佳品。
宜宾特色炖鸡面,选料严格,做工精细,色泽奶黄,咸鲜醇香,入口爽滑.年8月获得“四川省风味小吃”金牌.年9月获得“四川省名小吃”金牌。
看到这些金灿灿的牌子没有，首先在“身家背景”上就已经当之无愧了！
那么接下来，宾妹儿就来好好的说一说这个宜宾燃面的“女朋友”—炖鸡面！
宜宾炖鸡面最早始于上个世纪30年代，在合江门一家叫合江元的面馆，由蒋荣华师傅独创而成。看清楚哦~是独创的！说明了什么，说明了出了宜宾之后，外地你想吃炖鸡面？？门儿都没得咯！
经过几十年的经典传承，炖鸡面爽滑可口的味道依旧没变。宾妹儿相信，很多老宜宾们一定记得到南街那家炖鸡面！已经有36年的历史了，比宾妹儿的年龄都大了！每天早上的食客依旧络绎不绝。
下面就是重点咯~
曾几何时，“一两燃面，一两炖鸡”是不少宜宾市民早餐时的搭配。在宜宾，燃面属于辛辣类面条的代表，宜宾特色炖鸡面则是清淡类的代表。吃完宜宾燃面，再吃一两炖鸡面，是何等的美味。后来，随着面食的口味多起来，口味清淡的各类面食丰富起来，“一两燃面，一两炖鸡”的搭配就鲜见于宜宾面馆内了。
“小时候这里总是有很多人排队，进城我都喜欢来这儿吃炖鸡面。”市民刘伟说，10多年前，他的父亲总是喜欢带着他到南街的“炖鸡面”馆吃一两炖鸡面，那鲜香嫩滑的面条，是他小时候进城最喜欢的味道，即使等上很久，也是值得的。
炖鸡面上桌之后，一股鸡汤的清香扑鼻而来，将面搅拌均匀后夹起一块鸡肉放进嘴里，鸡肉细腻清香，咀嚼后不会有塞牙的感觉。尝了几块鸡肉之后，开始吃面。夹起几根面条，嘴稍微一吸，面条就顺势进入嘴里，果然爽滑。咀嚼之后，由于面条极具嚼劲，可以让鸡味的清香在口中停留得更久。
现在，在口蘑面等清淡口味的冲击下，炖鸡面的点单率不如从前，但因其独特的制作工艺和市民儿时记忆中的味道，依然高居早餐点单榜的前列。“炖鸡面和燃面一样，都是属于宜宾特殊的味道，还是有很多人点来吃的。”
宾妹儿没有说错撒，不过安宾妹儿要在这里说一句题外话啦：
人家宜宾燃面都有炖鸡面了，你咋过还在单身呢！！
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