在日常生活中我们经常会做一些汤菜，用来调理身体！虽然我们的生活如此忙碌，但是从不会忘记炖些汤料来犒劳一下自己！下面我介绍一种简单易懂的滋补汤菜-沙参炖肉！希望能帮到您。
沙参炖肉
此汤菜用补肾养血、滋阴润燥的猪肉，配以甘寒润肺止咳、益胃生津、清心安神的沙参、玉竹、百合和甘平健脾、除湿、益肺、固肾、益精、补气的山药，经调制而成。此汤菜重在滋补强壮。可用于肺胃阴虚、久咳伤肺、痰中带血、虚痨发热、虚烦惊悸、消渴，或肝肾阴虚等症，亦可作为保健菜长期食用，能够起到益肺、养心、滋肾、补脾延年益寿的效果。
原料
1，主料：北沙参20克，玉竹15克，百合15克，山药30克，瘦猪肉克。
2，调料：精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉。
制法
1，北沙参、玉竹、百合，洗净装入纱布袋扎口。葱、姜拍碎。
2，猪肉洗净，下沸水锅焯掉血水，捞出切成块状。
3，猪肉、药袋、山药、葱、姜、盐、料酒一同入锅，注入适量清水。武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至猪肉熟烂。拣出药袋、姜、葱，加盐、胡椒粉调味即成。
