“秋桐故叶下,寒露新雁飞”,今天是24节气当中,第一个带有“寒”字的时令节气,这个节气是秋季的第五个节气——寒露。
寒露中带的“寒”字意思,说明寒露前后的这段时间,气温下降会很厉害,小鹿所在的广东地区,正好又有台风袭击,已经下了一整天雨,顿感凉意加深。
而且寒露节气也标志着今年深秋来临了,所以平时不仅要做好多着装抵御寒冷外,饮食方面也建议大家能够多喝营养滋润、养阴防燥的汤品,本期小鹿给大家分享8道“润燥汤”,常炖给家人喝,身体滋润少生病,度过剩余的秋季日子,也能更加轻松。
第一道,太子参无花果玉竹汤
应对秋季养生,并不能只顾着我们大人而忽略了小孩子,相反,小孩在秋季更应该滋补,平常可以多喝健脾开胃、益气润肺的汤品,因为小孩脾胃好,胃口自然不差,吃饭香身体才强健。
而太子参、无花果和玉竹,针对这些方面均有益效,简单搭配块猪展肉、鸡爪来小炖1~1.5小时,小孩饮用既不容易上火,还能提高食欲。
常用材料:太子参,无花果干,玉竹,红枣,姜
推荐搭配主材:猪展肉,鸡爪,鸡肉
第二道,山药玉米汤
寒露节气之后,干燥感愈发强烈,再加上之前中秋节月饼也吃得挺多的,所以平时家里人的胃口也变差不少,还消化不良,如果你家也有这种情况,不妨试试用山药炖汤。
山药能够调理脾胃、促进消化、益气滋养,外加玉米胡萝卜炖汤,汤鲜又滋美。
常用材料:山药,玉米,红萝卜,姜葱
推荐搭配主材:排骨,大扇骨,龙骨,鸡肉
第三道,青橄榄鲍鱼石斛汤
寒露一到,小鹿身居的广东,刚好又迎来台风,所以这段时间都会下雨,只是家中空气依然干燥,室外环境却冷冽大风,免疫力低下的小孩就特别容易生病,这些时候,我都会选用青橄榄+鲍鱼+石斛等营养食材炖汤给小孩喝,以提高自身抵抗力。
注意点是,采用青橄榄来炖汤,汤味会带有微微涩苦感,以防小孩不喜欢喝,可以试着多放1~2粒蜜枣搭配炖。
常用材料:青橄榄,石斛,新鲜鲍鱼,姜,蜜枣
推荐搭配主材:瘦肉,猪展肉
第四道,莲藕玉米汤
俗话说“秋藕最养人”,寒露之后,适宜多吃一些温润滋润的食材,比如莲藕,就是最适合炖汤的应季蔬菜之一。
选择莲藕炖汤,整锅汤的味道清淡之余又不失鲜美,好喝却不油腻,暖心又暖胃,炖法简单,相当适合当做寒露之后的日常汤品饮用。
常用材料:莲藕,玉米,山药,生姜
推荐搭配主材:龙骨,猪棒骨,排骨,老鸭
第五道,花生木瓜银耳汤
这道汤,是适合女性朋友饮用的养颜汤,木瓜、银耳和花生都具有一定的养颜润燥效用,外加上薏仁,还能起到去湿气效果,搭配炖汤的主材,建议选择猪蹄或鸡爪等自带丰富的蛋白质和胶原蛋白的食材,炖出的汤十分稠滑鲜美。
常用材料:花生,木瓜,银耳,红枣,薏仁
推荐搭配主材:猪蹄,鸡爪,龙骨
第六道,山药花胶红枣汤
这也是一道适合女性多喝的汤,寒露之后的秋意更浓了,平常如果皮肤方面缺乏养护,很容易出现皮肤问题,而平常多喝这道汤最合适,花胶是出了名的高胶原蛋白食材,外搭山药和红枣,可以益气补气血,搭配鹧鸪或鸽子炖汤,既补充胶原蛋白,又能起到食补效果,汤还特别清鲜香甜。
常用材料:花胶,红萝卜,山药,红枣
推荐搭配主材:鹧鸪,鸽子,乌鸡,鸡肉
第七道,霸王花海底椰无花果汤
这道汤所搭配的辅料有点多,主要用到霸王花、海底椰、无花果、玉竹、沙参、雪梨干、百合、莲子等养生食材,一起搭配炖汤,针对润燥润肺方面效果很不错,而且用霸王花炖的汤特别鲜甜,满满喝完一大碗,舒畅清爽,相当舒服。
常用材料:雪梨干,百合,莲子,霸王花,无花果,海底椰,玉竹,沙参,蜜枣,生姜
推荐搭配主材:猪骨,瘦肉
第八道,河鲫萝卜丝鸡蛋汤
寒露之后“贴秋膘”,除了多吃羊肉或鸭肉以外,鲫鱼也建议大家多吃,鲫鱼是家常淡水鱼,为了度过秋季,鲫鱼会大量储存脂肪以及自身所需要的营养,所以这时候的鲫鱼特别肥美,用鲫鱼炖汤再合适不过,同时外加荷包蛋和白萝卜一起炖,整锅鲫鱼汤的味道特别清甜,汤感奶白而饱满,满满一大碗喝完入肚,暖意从胃而升,暖烘烘的很舒服。
常用材料:鲫鱼,白萝卜,荷包蛋,姜葱,白胡椒
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本文编辑:佚名
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