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天天养生大雪进补不可盲目,气虚阴虚喝

  • 来源:本站原创
  • 时间:2024/9/13 12:47:32

文/羊城晚报全媒体记者林清清

图/视觉中国

大雪时节,正是进补的大好时机。但是,如果盲目进补,也有可能造成虚者更虚,实者更实,使人体内平衡失调。

医院中医科副主任医师林举择提醒,冬令进补必须按照“春夏补阳、秋冬养阴”的原则进行,视机体阴阳盛衰而进行调补。

冬季进补有讲究

民间本就有“冬天进补,开春打虎”的谚语。林举择表示,初冬食补,应注意营养的全面搭配和平衡吸收。阴气不足者,则宜食北沙参、玉竹、桑葚、黄精、鸭肉、兔肉等。

本期推介的靓汤中,桑椹滋阴补血,枸杞子养肝明目,黄精补肾润肺、补脾益气,再加上滋阴解毒、益气补虚的水鸭,是一款非常适合家庭男女初冬进补的清补靓汤,特别适合阴虚、气阴亏虚或肝肾阴虚体质人士调理身体多饮用。

这些秋冬补益中药材了解一下

桑葚为桑科植物桑的干燥成熟的果实。中医认为,桑葚具有滋阴补血,生津润燥的功效。桑葚可以用于对阴血不足的眩晕耳鸣、心悸失眠,也可用于肝肾不足的须发早白。桑葚还可以用于津伤口渴、内热消渴等病症。

现代研究显示,桑葚有增加机体免疫力、抗氧化、抗衰老、清除自由基的作用,它还可以有助于降血糖、降血脂的食疗保健功效。

桑葚可滋阴补血

枸杞大家都很熟悉了,具有滋补肝肾、养肝明目等功效,一年四季皆可入汤食用。枸杞中含有β胡萝卜素,可以预防黄斑症。枸杞中含有枸杞多糖,具有很好的抗氧化功效。经常食用枸杞,可以清除血管内胆固醇和甘油三酯,降低动脉粥样硬化出现的几率。

黄精亦是秋冬季常用的药膳汤料之一,其味甘、性平,归脾、肺、肾经,能补肾润肺、补脾益气。中药药理学研究发现,黄精有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用;能增强免疫功能,增强新陈代谢;有降血糖和强心作用。临证常用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等病证。

需要提醒的是,因中药黄精功效和缓,起效非一日之功,所以需要坚持饮用一段时间才会感受到黄精的补益作用。

广东人食用的青头鸭又称为蚬鸭,因其日常生活在河边、湖边,以吃鱼类、虾类、贝壳类为主,故有蚬鸭之名。林举择表示,本期养生汤中建议选用的是较老的青头鸭,因为青头鸭野性相对较大,活动频繁,长期与水涉足,加上老鸭生长周期长,它的肉质紧致,皮下脂肪相对少,鸭肉没有泥膻味,煲出来的汤品味道较清甜。

中医食疗学认为,鸭肉性凉,味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经,可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、行水消肿、养胃生津、止咳化痰,尤其适合湿热体质或者体内有热、上火的人士食用。

广东人常喝老鸭汤

桑椹杞子黄精煲青头鸭汤

桑椹干15克,枸杞子20克,黄精20克,青头鸭约克,红枣5颗,生姜3片。

各材料清洗干净;青头鸭斩块飞水备用;红枣去核;所有材料一起倒入瓦煲内,加入清水毫升左右(约10碗水分量),武火煮沸后再改文火慢熬2小时左右,进饮时方加入适量食盐调味即可温服。这是3-4人分量。

滋阴养血,补益肝肾。

来源

羊城晚报·羊城派

题图

视觉中国

责编

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审签

谢哲

实习生

高爽




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