有研究证实，洋葱对人体有多个益处，特别是它含有的“前列腺素a”，有辅助降低血压的效果！美国科学家还从洋葱粒提炼出了一种名为“葱素”的成分，对辅助调理动脉血管粥样硬化也有一定益处，是防治心脑血管病的最佳食物之一。
另外，洋葱对肠胃运转也有一定益处，其所含的葱蒜辣素，能刺激胃酸分泌、增进食欲。同时，也有动物实验证明，洋葱可提高胃肠道张力，促进肠胃运动。对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引发的食欲不振，有明显调理作用！
近些年还有研究表明，经常吃洋葱能起到预防癌症的效果。这是因为洋葱中富含丰富的槲皮素、硒元素。而适当补充硒元素，能抑制人体内细癌细胞的生长和分裂，槲皮素则能起到降低癌细胞活性的效果。同时，二者都有提高机体免疫力的作用，能让免疫系统更好的识别体内病变细胞，并及时将其清除。
1、补钙健骨洋葱含有很丰富的钙元素，它的含钙量可以和小油菜。白菜等等富钙蔬菜媲美，并且它还含有镁和钾，这些都是人体需要的。还有钙磷比例也合适，补钙好吸收。2、改善肠道环境洋葱也可以改善肠道的环境，它本身含低聚糖，这类物质基本是不被胃和小肠消化的，不过可以在大肠的分解下形成双歧杆菌等有益菌的食物。3、促减肥治便秘洋葱本身还具有丰富的膳食纤维，是能都增加饱腹效果和促进排便功能，而且洋葱产生的双歧因子，也对人身有很好的作用，可以利于肠道通畅。4、解油腻做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。5、降血糖洋葱中含有甲苯磺丁脲，它可以促进胰岛B细胞分泌胰岛素，并能抑制肝糖原分解和糖原异生，降低血糖，用于治疗2型糖尿病。6、杀菌洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。7、防癌洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。8、预防感冒洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。二、洋葱的食用禁忌
洋葱虽好，但也存在许多饮食禁忌：
（一）洋葱不能和什么食物一起吃？
1.海带：洋葱含有大量的草酸，海带中含有丰富的碘和钙，两种食物大量同食，容易产生结石。2.蜂蜜：网传洋葱和蜂蜜一起吃对眼睛不好，甚至会可能会造成双眼失明，不管真假如何，两种食物还是不要放在一起吃得好。3.虾：洋葱和虾大量一起吃，会生成草酸钙发生结石。4.鱼：洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，且会产生沉淀物，会较难消化和吸收。5.黄豆：洋葱和黄豆一起吃，会影响机体黄豆中营养元素的吸收，降低两种食物的营养价值。（二）吃洋葱的注意事项：1.吃洋葱要适量洋葱容易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气，易排气过多且异味重，给人带人尴尬。2.不能煮得太久长时间烹调洋葱，其中磺脲丁酸易挥发，从而失去降血糖功效。3.正确选购洋葱买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的，这种会比较新鲜。4.要在暗处储存买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方储存，不要放在塑料袋里存放，否则更容易腐烂。5.紫皮洋葱更营养常见的洋葱分为紫皮和白皮两种，白皮水分和甜度高，适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉，且会更营养些。（三）哪些人不宜吃洋葱？1、急慢性肠炎、痢疾患等消化疾病患者少吃。2、糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病在食用时需要更加注意。3、皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者，要少吃洋葱。4、热病患者慎吃，因为洋葱辛温，所以要注意。声明：
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本文编辑：佚名
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