夏日里吃什么呢？很多有火气的食材都不宜食用了，但依然要进行身体调理，推荐清凉补食法，可谓是不粘不腻，不温不燥，清补凉煲老鸭。
清补凉煲老鸭
沙参，山药，莲子，大枣，玉竹，百合，枸杞子，薏苡仁。
老鸭，食盐，冰糖。
薏苡仁、干百合，莲子提前清水浸泡半小时，山药去皮切段。所有材料洗净，待用。宰杀老鸦，去毛洗净，将鸭身切成寸块，与上述材料（除枸杞子外）一起放入锅中，加水适量，大火煮开，小火慢煮，煲约2~3小时，临出锅前15分钟，加枸杞子继续煲，然后加食盐和冰糖调味，即可食用。
适合于夏季热毒疮疖、肺燥久咳、阴虚体质等食用。尤其是对于燥热人群来说，时常喝一些老鸭汤，对身体还是有好处。
鸭肉，越老越好，陈年老鸭性味甘寒，可滋阴降火，营养丰富。本品以沙参、玉竹、枸杞子养阴为主，加润肺百合，健脾胃的淮山、莲子、大枣，祛湿的薏苡仁，对阴虚体弱、肺燥久咳及夏季热毒疮疖者尤佳，且老幼皆宜。
北沙参
本品为伞形科植物珊瑚菜的干燥根。
别名：莱阳沙参、海沙参、辽沙参、条沙参。
性味与归经：甘、微苦，微寒。归肺、胃经。
功效：养阴清肺，益胃生津。用于肺热燥咳，劳嗽痰血，胃阴不足，热病津伤，咽干口渴。
用法与用量：5～12g。或入丸、散、膏剂。
注意：1.风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服。2.不宜与藜芦同用。
玉竹
本品为百合科植物玉竹的干燥根茎。
别名：萎蕤、铃铛菜、竹根七、玉竹参、尾参、甜草根、靠山竹。
性味与归经：甘，微寒。归肺、胃经。
功效：养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。
用法与用量：6～12g。
注意，胃有痰湿气滞者忌服。
鸭肉
为鸭科动物家鸭的肉。
别名：鹜肉、家凫肉、扁嘴娘肉、白鸭肉等。
性味与归经：甘、咸，平。归脾、肺、肾经。
功效：补益气阴，利水消肿。用于虚劳骨蒸，咳嗽，水肿。
用法用量：内服：适量，煨烂熟，吃肉喝汤。
注意：
1.外感未清，脾虚便溏，肠风下血者禁食。
2.鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
3.对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛，腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
药膳与营养
ysyuyy
提供药膳营养养生指南
长按扫码可
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.beishacan.com/bsszy/5021.html
