写在前面
最近在思考
写了挺多方剂，以及中医药知识
但是，
总有人问我：能不能来点实用的？
实用？
想来想去，中医药最为实用的就是药膳了，
在传统中医药学问里
“食物与药物之间，没有绝对的界限”。
《黄帝内经》说：
“空腹食之为食物，患者食之为药物”。
可以说，药食同源的养生方法，
早已渗透在中国人生活的方方面面。
于是，
下决心为大家收集、整理
道中医药膳，今天首先介绍的是
沙参玉竹煲老鸭
沙参玉竹煲老鸭
沙参30克，玉竹30克，老姜两片
老鸭洗净，取半只，加适量水
大火煮沸去沫，转小火煮一个小时
食用前放盐调味即可。
沙参玉竹煲老鸭
对肺肾阴虚的人有好处
先说肺肾阴虚是什么症状呢？
肺肾有两虚
我们今天说的是“阴虚”这一种
就是
即有肺阴虚,也有肾阴虚。
表现为
虚热内扰导致的咳嗽、痰少,
干咳,痰中可能还会带有血丝,
咽干或者声音嘶哑。
其中肾阴虚的表现
是腰肌酸软、盗汗、消瘦、面红,骨蒸潮热,
感觉骨头的热向外散发一样。
各类食材如何发力？
沙参
用北沙参比较好
养阴清肺，益胃生津
甘、微苦，微寒。归肺、胃经。用于肺热燥咳，劳嗽痰血，胃阴不足，热病津伤，咽干口渴。
玉竹
养阴润燥，生津止渴。
甘，微寒。归肺、胃经。用于肺胃阴伤，
燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。
老姜
用生的，去腥提鲜
可解表散寒，化痰止咳
辛，微温。归肺、脾、胃经。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。
老鸭
补虚、除热、调和脏腑
使体内液体循环通畅，
可治疗水肿、通利小便，
治疗虚劳热毒，小儿抽风，止热痢，生肌敛疮。
《本草纲目》讲，白鸭的肉最好，
和葱豆腐一起煮来吃，可除心中烦热。
食饮本草，颐养身心
沙参养阴清肺，对肺热，时常燥咳，
咽干，肠胃不和的人有条理的作用，
玉竹的出场，加强了沙参的药性，
不光能平和肺胃阴伤，还能祛燥热，
进一步减轻咳嗽的症状。
老鸭才是关键，
选白鸭最好，黑鸭性较寒。
老鸭汤补为重点，然后祛热最佳，
它最厉害的是能使体内液体循环通畅。
最后老姜中和，
首先是去腥提鲜，这个大家都知道。
其次，中和的老鸭的寒性，让其药性更温和。
这一道沙参玉竹煲老鸭你是否喜欢呢？
参考资料：《本草纲目》《中国药典》《药膳食疗学》
