12月18日，三全食品股份有限公司（以下简称“三全食品”）发布公告称，三全食品全资子公司河南叁伊便利店连锁有限公司与株式会社7-11日本全资子公司柒一拾壹（中国）投资有限公司（以下简称“SEC”）签订了《关于河南省地区的地区特许经营合同》。事实上，除了三全食品外，农夫山泉也正式开出了便利店。业内人士认为，三全食品此次签约7-11实则是借助7-11便利店成熟的业务形态，使三全食品快速入局便利店渠道。农夫山泉则是通过自立门户，开设自己的便利店。虽然他们进军便利店市场的模式不同，但都是基于自身的产品矩阵进行的终端布局，以满足多元化战略的需求和销量保障的作用。不过，近年来快消品上游企业都把目光瞄向更贴近消费者的便利店，而且随着传统便利店企业不断扩张，快销品入局便利市场面临的挑战较大。
加码终端
12月18日，三全食品发布公告称，三全食品全资子公司河南叁伊便利店连锁有限公司与株式会社7-11日本全资子公司SEC签订了《关于河南省地区的地区特许经营合同》。
据介绍，7-Eleven是连锁便利店品牌。叁伊便利店连锁与SEC签订地区特许经营合同后，将获得7-Eleven便利店业务在河南省的独家经营权，可以在河南省范围内开发和经营7-Eleven便利店门店、使用SEC的系统及经营资源等，SEC将提供初始和持续的业务支持服务。同时，经SEC允许后，叁伊便利店连锁可以在河南省通过加盟等方式进行再特许经营的开展。
“通过与SEC合作，有助于三全食品深度介入快速增长的便利店渠道及了解客户特性，同时加快全国鲜食供应链的开拓，进一步扩大市场规模，对于实现三全食品的战略布局具有重要意义。”三全食品在公告中表示，该公司在河南省开展7-Eleven便利店业务，是基于三全食品对便利店业态以及郑州作为国家中心城市的长期看好。
值得注意的是，除了三全食品外，农夫山泉也正式开出了便利店。北京商报记者在走访调查中发现，农夫山泉芝麻店已在机场、地铁站陆续出现。
据了解，目前农夫山泉芝麻店分为自贩式与量贩式两种类型，自贩式也就是常见的自助贩卖机的形式，此种形式允许加盟模式，而另一种是量贩式（类似快递柜形式的货柜），这是农夫山泉自营模式，不接受加盟。
殊途同归
“三全食品所开拓的便利店模式和农夫山泉是不一样的，三全食品是签约7-11特许经营，借用了7-11成熟的便利店管理模式和较大的客流量。而农夫山泉的便利店模式，属于自立门户。虽然他们进军便利店市场的模式不同，但都是基于自身的产品矩阵进行的终端布局，以满足多元化战略的需求和销量保障的作用。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。
业内人士认为，三全食品签约7-11特许经营与其旗下三全鲜食的业务拓展不无关系。在签约7-11特许经营之前，三全食品于11月18日才成立注册%控股的河南叁伊便利店连锁有限公司。天眼查资料显示，叁伊便利店的法人代表为杨志，同时也是三全鲜食的首席运营官、及食本鲜（上海）供应链管理有限公司的法人。三全鲜食是三全食品旗下的业务部门，核心品类为米类（便当、饭团、寿司等）、调理面、轻食（沙拉、三明治）、中式料理等。
关于三全食品进军便利店市场的缘由和目的，北京商报记者致电采访三全食品，但截至发稿未收到回复。不过，12月3日，三全食品在投资者关系活动记录中曾表示，三全食品会继续加强零售市场业务，提高消费者对产品的认知度，通过产品结构的不断优化与调整，逐步拓宽销售渠道的开发和下沉，强化价值链的稳定，提高产品的市场占有率。
无独有偶，农夫山泉芝麻店也是在拓展自有产品的销售渠道，提高产品的市场占有率。北京商报记者走访农夫山泉芝麻店发现，目前，农夫山泉芝麻店主要销售自产自销的产品，如农夫山泉奶瓶和桶装饮用水、饮料、东北香米等商品。
对于农夫山泉开设自有便利店的意义以及与传统便利店的异同，北京商报记者采访农夫山泉相关负责人，但截至发稿未收到回复。
夹缝求存
“三全食品和农夫山泉加码终端零售市场，目的是向终端延伸，属于跨行业经营。零售行业是地域性很强的业务，存在经验和资源等各方面挑战。”香颂资本董事沈萌在接受北京商报记者采访时表示。
此外，朱丹蓬也指出，近年来，很多传统便利店也遭遇了关店风波，便利店市场的竞争已经进入了白热化阶段。由于三全食品和农夫山泉与便利店在体系、业态及运营模式都是不同的，因此，三全食品和农夫山泉在便利店市场将会是夹缝中求生存。
数据显示，年中国便利店品牌销售额份额大于1%的品牌有17家，其中包括日资便利店巨头7-Eleven、全家、罗森以及台湾润泰旗下的喜士多（C-STORE），这四家占比17.6%；其余13家都为内资便利店，占比47%。年便利店行业销售规模同比增7.6%，位居各业态之首。预计年到年便利店业态销售额增速在8%-10%。
除了传统便利店扩张的冲击，来自互联网和资本的竞争也在加剧，线上零售正缓慢蚕食线下零售。《年中国购物者报告》显示，年，60%的线上零售额增长为自然增长，而年，线上零售额的自然增长率为53%，47%的增长来自于线下渠道的转换。
此外，加油站便利店巨头，中石化“易捷”和中石油“昆仑好客”规模巨大，远超过其他对手；来自互联网品牌的竞争，如京东、阿里、亚马逊越来越多的互联网企业进入便利店行业，其资本优势和跨界能力突出；本土出名的便利店品牌，美宜佳、快客、好德等进入市场较早，门店优势和运营经验丰富，同时也在快速扩张期。
对此，经济学家宋清辉表示，便利店在资本和政策的驱动下，保持着持续向好的发展态势，不过同时也带来了更加激烈的竞争。传统便利店经营包装食品、百货、洗化类商品等，千店一个样，经营没有特色。未来，融入生鲜元素，突出健康、新鲜、便利等特色的新型便利店或许是三全食品和农夫山泉的突围之道。北京商报记者钱瑜王晓（图片来源：三全食品公告截图）
